lomo cortado en medallones cada uno de 250 grs 30 cc Aceite de oliva 30cc Sal fina una pizca vino malbec 100 grs de manteca cortada en cubos 1 kg de papas manteca para el pure a gusto leche 120 grs de panceta 120 grs de puerros Para el puré: […] Carnes Recetas Medallones de lomo en reducción de malbec con puré rustico