1 pollo Manteca 1 manojo de apio 1 cebolla mediana 1/2 ají verde picado Un vaso grande de vino torrontes Sal y pimienta 200 cm3 de crema de leche Trozar el pollo y sacarle la piel, secar y salpimentar las presas. Y dorarlas en manteca. En una cacerola aparte calentar […]
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2 huevos batidos, 1 papa grande o dos medianas, 50 gr de salmón ahumado, sal aceite de oliva virgen extra Pelar y picar las papas y freir en abundante aceite hasta que estén blandas pero sin llegar a dorarse. Batir los huevos y mezclar con las papas. En una sartén […]
Son ideales para un almuerzo informal, disfrutar con amigos, un buen vino y simplemente pasarla bien. 150 g de Gruyère rallado 1,5 dl de leche 2 dl de agua 150 g de harina 3 huevos Aceite de oliva Sal Relleno 2 manojos de cebollas de verdeo 500 g de champiñones […]
Hoy tuve un día complicado, dormí mal, y me desperté peor. Es malo dormir y no descanzar, es como que no logré desconectarme del mundo que me rodea y de sus cosas. Necesito una pausa, despejar mi cabeza de todo y de todos. Cuando estoy así a veces el cocinar […]
4 tortillas de harina 1 taza de pollo cocido que esté desmenuzado picado 100 gr. de queso cheddar en fetas 1 manzana en rodajas 1/4 de taza de salsa de tomate Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y colocar la tortilla en el medio y dar vuelta un par […]
Hasta no hace mucho para mí hablar de Saldungaray era sinónimo de ir a ver el imponente cementerio, obra del renombrado ingeniero y arquitecto Francisco Salamone. Pero desde hace unos meses paso esto a estar en segundo plano, hoy hablar de Saldungaray significa probar y degustar los excelentes vinos que […]
250 grs. manteca 160 grs. de azúcar impalpable 3 yemas 350 grs. de harina 0000 1 cdita. de polvo para hornear 150 grs. de mermelada del gusto que se prefiera En un bowl batir la manteca (debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar hasta cremar. Agregar las yemas de […]
No, no soy Vegano, pero me gusta probar de todo en la cocina. Antes, de chico, mis padres me dejaban elegir una comida para no comer, yo había elegido el seso, pero despues fuí sumando otras. Pero ya de más grande y con mi aficción a la cocina, pruebo todo […]
4 yemas de huevo, 4 cucharadas de azúcar impalpable, 100 cc de champagne, 100 g de frutillas frescas, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua, 1 cucharadita de fécula de maíz. En un bol batir las yemas junto con el champagne y el azúcar impalpable. Llevar al fuego y […]
3 rebanadas de pan de molde blanco 1 taza de perejil fresco 2 cucharadas de aceite de oliva Sal gruesa y pimienta molida 4 filetes de salmón sin piel 2 cucharadas de mostaza Dijon 3 cucharadas de jugo de limón fresco 140 grs de espinaca bebé 1/2 cebolla roja mediana, […]
2 naranjas, peladas y cortadas en gajos 2 cucharadas de jugo de naranja fresco 1 bulbo de hinojo pequeño cortado a la mitad longitudinalmente, en rodajas finas transversales 1/4 taza de aceitunas verdes, cortada en mitades 2 cucharadas de jugo de limón fresco 2 cucharaditas de aceite de oliva Sal […]
300 grs de pasta corta, fusille, farfalle 1 diente de ajo 1 cebolla morada 2 cm de jengibre rallado crema de leche 300 grs de camarones 1/2 cucharadita de ají molido sal malbec rosado Poner a hervir el agua para los fideos, mientras tanto y haciendo la salsa Cortar en […]
400 grs de papines, cortados en cuartos 3 cucharadas de aceite de oliva Sal gruesa y pimienta molida 400 grs de filete de salmón sin piel en un trozo 3 cucharadas de vinagre de vino blanco 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1/4 taza cebollin picado 200 grs rúcula Precalentar el […]
2 oz vodka 3/4 oz de jugo de lima 3 cm pasta de Wasabi 3/4 oz almíbar simple Colocar en coctelera abundante hielo entero, vodka, jugo de lima, el wasabi y el almíbar. Batir y servir en una copa cocktail previamente refrescada. Decorar con una rodaja de lima.
1/2 taza de mayonesa ligera 1/4 taza de hojas frescas de cilantro 3 cucharadas de jugo de limón fresco 2 a 3 cucharaditas de pasta de wasabi 5 cm de jengibre fresco, pelado y picado finamente Sal gruesa y pimienta molida 1 cucharada de aceite vegetal 4 filetes de salmón […]