Aderezo de limón para pescados

1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 cucharada sopera de eneldo
ralladura de limón
jugo de 2 limones
100 cm3 de aceite
sal
pimienta a gusto

Lavar bien los limones cepillándolos.
Lavar las hierbas y remojarlas en vinagre durante 5 minutos. Retirarlas y secarlas con papel de cocina.

Picar la cebolla, los dientes de ajo y el eneldo. Colocar todos los ingredientes en un bol y agregar la ralladura y el jugo de los limones. Incorporar el aceite y salpimentar a gusto. Envasar la preparación en frascos esterilizados.

Nota: tiene una durabilidad de 3 meses en heladera. Una vez abierta, consumir en un período máximo de 5 días.

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