Arrollados al jamón

4 porciones

4 bifes de nalga o bola de lomo algo gruesitos
4 fetas de jamón crudo
1 cebolla picada fina
2 tomates pelados y picados
1 vaso de vino blanco
1 ramito compuesto
aceite,
sal y pimienta a gusto.

Aplastar los bifes dejándolos finitos y poner sonbre cada uno la tajada de jamón, arrollar y sujetar con palillos. Saltearlos en el aceite, añadir la cebolla picada, los tomates, el vino, el ramito, la sal y la pimienta, tapar la cacerola y dejar hervir a fuego lento hasta que todo esto cocido y la salsa algo reducida. Servir con papas cocidas.

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