Arroz con leche con aroma de anis

1 litro y 1/2 de leche
250 gr. de arroz
piel de limón
2 palitos de canela
250 gr. de azúcar.
100 gr. manteca.
3 cucharadas soperas de anís dulce

En una cacerola con abundante agua cocer 5 minutos el arroz, escurrir y refrescar. Luego ponerlo de nuevo en la cacerola con la leche, la canela y la piel de limón y dejar cocer 10 minutos.
Pasado este tiempo añadir el azúcar y sin dejar de remover, esperar que cueza 5 minutos más. Finalmente agregar la manteca y el anís, mezclar bien y dejar que la manteca se funda totalmente. Retirar del fuego, repartir en recipientes individuales y dejar enfriar totalmente. Servir con canela molida.

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