Barritas de dátiles y avena

175 gr de dátiles sin hueso, picados
15 ml de miel
30 ml de agua
225 gr de harina integral
100 gr de copos de avena
100 gr de azúcar morena
150 gr de margarina derretida

Cocer los dátiles, miel y agua en una cazuela hasta que los dátiles estén blandos. Mezclar la harina, avena y azúcar, y luego añadir y mezclar con la margarina derretida. Poner la mitad de la mezcla en un molde cuadrado de 18 cm de lado, apretando, cubrir con la mezcla de dátiles y cubrir con lo que quede de la mezcla de avena, apretando ligeramente. Hornear en horno precalentado a 180º C durante 1 hora hasta que esté firme y dorado. Dejar enfriar en el molde, cortándolo en barritas mientras aun esta caliente.

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