Berenjena fritas

2 berenjenas grandes
1 taza de aceite
harina
sal
pimienta
Especias o hierbas a gusto

Lavar las berenjenas y cortarlas en lonjas delgadas a lo ancho. Espolvorear con sal dejar escurrir unos 5 minutos. Luego lavar nuevamente,y secarlas pasarlas por harina, que se puede condimentar con hierbas aromáticas secas. Ponerta calentar una sartén con aceite. Una vez caliente, sumerjir las berenjenas y retirar cuando estén doradas.

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