Bife de cerdo, marinado con jengibre y limon, con pimienta negra y salsa de soja

Tenia ganas de hacer algo de cerdo, algo simple y rico.
fuí a mi carnicería habitual, había unos solomillos que tenían muy buena pinta, pero a mi el solomillo me gusta marinarlo un par de horas en cerveza negra, y no tenía ese tiempo.
Pero si había unos bifes de cuadril muy tentadores, pedí uno, no necesitaba más.
De camino a casa empecé a pensar como lo haría, quizás lo mejor sería poner a marinar en salsa de soja, con jengibre y limón y hacerlo al horno.
Y con que lo acompaño?, tenía tomates y hojas de berro, sin complicaciones una ensalada fresca.
Pero el cerdo me gusta con un toque agridulce, así que usare un poco de mermelada de ciruela mezclada con canela en polvo.
Al llegar a casa me puse a hacer la marinada, un poco de salsa de soja, jengibre fresco rallado, piel de limón, y el cerdo al cual le quite un poco de grasa a marinar con esta salsa.
Mientras tanto preparé el resto. La ensalada, el shot de mermelada de ciruelas con canela.
Una vez que tenía el resto de los acompañamientos listos, meti el cerdo en una asadera, lo condimenté con sal marina y un poco de pimienta negra y parte del líquido de la marinada, y al horno.
30 minutos más tarde, ya estaba listo para comer.

Leave a comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*