Hace unos dias una compañera del trabajo trajo unos dulces de Brasil, unos Brigadeiros.
La verdad es que son un manjar, pero también son pequeñas bombas.
Se hacen con leche condensada y se pasan por chocolate o coco, como si fuesen las tradicionales trufas de chocolate y dulce de leche.
Aca comparto la receta de los brigadeiros de chocolate y la de la leche condesanada casera
Leche condensada
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
2 taza de leche en polvo
1 cucharada de manteca
vainilla (opcional)
Poner el agua en una olla y calentar y antes de que hierva agregar el azúcar, dejar hervir hasta que se aclare (7 minutos), Dejar reposar unos 5 minutos, poner en la licuadora para batir, ir agregando la leche poco a poco y de último la manteca, si se desea agregar una gotita vainilla.
Poner en un recipiente con tapa y dejar enfriar.
Brigadeiros de chocolate
1 lata de leche condensada,
2 barritas de chocolate semiamargo,
1 y 1/2 cdas. de manteca o margarina,
cacao en polvo o chispas de chocolate.
En una olla profunda, mezclar la leche condensada, el chocolate y la margarina a fuego bajo, moviendo constantemente hasta que se vea el fondo de la olla. Luego se continúa haciendo unos dos o tres minutos más. Se pasa a una bandeja y se deja enfriar, o hasta el otro día. Luego se hacen las bolitas de chocolate con las manos ligeramente engrasadas con manteca. A continuación se pasan por cacao en polvo o chispas de chocolate.
Poner en pirotines.
