Esta receta al saqué de un blog que descubrí hace unos dias y que me parecieron muy interesantes sus artículos.
130 grs de manteca derretida
125 grs de azúcar
2 huevos
esencia de vainilla
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
1 taza de leche
1 pera cortada en cubitos
275 grs de harina
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharadita al ras de polvo para hornear
En un bowl mezclar la manteca con, los huevos, esencia de vainilla, las cucharadas de jengibre fresco rallado y la taza de leche.
A los líquidos se le agrega la pera y harina con el jengibre en polvo y el polvo para hornear.
Mezclar bien con una cuchara, Poner en un molde enmantecado y enhariando y cocinar por 40 a 45 minutos, en horno moderado.
