Buñuelos de papa y cebolla

3 tazas de harina (360 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear
100 gramos de queso rallado
1 cebolla rallada
sal y pimienta a gusto
4 papas cocidas y pisadas
1 taza de leche
3 huevos
3 cucharadas de aceite

Poner todos el queso rallado, la harina, la cebolla en un bol, salmimentar y mezclar bien. Agregar las papas cocidas y mezclar con la leche y los huevos  hasta formar una masa con consistencia de buñuelos.

Freír en abundante aceite caliente (no hirviendo) tomando porciones pequeñas con una cucharita.
Una vez dorados, retirar con una espumadera y poner sobre papel absorbente.

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