Camarones al ron y lima


1 cucharada de aceite
1 echalot picado
2 dientes de ajo picado
1 chile jalapeño picada
1 cucharadita de comino
400 grs de camarones pelados
1/4 taza de ron
1/4 de taza de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
sal y pimienta
1 manojo de cilantro picado

Calentar el aceite en una sartén.
Añadir los echalots y saltear hasta que estén tiernos, alrededor de 3-5 minutos.
Agregue los jalapeños, ajos y el comino y saltear hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Añadir los camarones, ron y cocinar hasta que los camarones estén de color rosa, cerca de 1-3 minutos por cada lado.
Retirar los camarones y reservar.
Cocinar a fuego lento la salsa para reducir a la cantidad deseada.
Retirar del fuego y añadir los camarones, el jugo de limón, el cilantro y la sal y la pimienta.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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