1 bloque tofu 120g de zanahorias 4 setas shiitake un manojo de espinacas 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de semillas de sésamo 2 cucharadas de salsa de soja Hervir el bloque de tofu fresco. Enrollar el tofu con papel de cocina, poner encima una tabla de cortar para escurrir […]
Ensaladas
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1 taza de cous cous 2 tomates 1 cebolla perejil jugo de limón aceite de oliva Poner a hervir una taza de agua, añadir el cous cous, revolver con un tenedor para que se separen los granos. Cortar los tomates, picar la cebolla y el perejil, incorporar al cous cous. […]
2 tazas de porotos rojos cocinados. ½ taza de cebolla dulce picadita. 1 taza de tomates picados. 1 taza de pepinos picados. ½ cucharadita de polvo de chile. 1 cucharada de cilantro picado. 1 cucharada de jugo de limón. 1 taza de maíz desgranado. Sal al gusto. Remojar los porotos […]
Hoy llegue agobiado por el calor, no tenía ganas de ponerme a cocinar, queria comer una ensalada fresca y un buen postre. Recordé que tenia una lata de palmitos, una de champiñones y unas paltas que había comprado hace dos días. Para el postre lo haría con un poco de […]
Y ya se termina este 2011, se viene el típico balance, ver que objetivos cumplimos y cuales nos faltaron cumplir. Por mi parte no fue un buen año, pero no quiero meterlos en mis problemas, se que este 2012 será mejor, siempre y cuando no se termine el mundo, no?. […]
300 grs de polenta 1,7 lt de agua 100 grs de queso parmesano 2 lts de aceite 1 ramito de romero Sal marina, c/n Pimienta negra, a gusto 2 atados de rúcula 100 grs de tomatitos cherry En primer lugar, hacer la polenta con 225 grs de la cantidad (reservando […]
Y ya es la última ensalada, mañana tendré que ponerme a ver cual hago. Ensalada de espinacas con salsa de yogur 6 rebanadas de pan integral 2 atados de espinacas 4 huevos 1 taza de queso de rallar light Para el aderezo 1 pote de yogur 1 cda de mostaza […]
Ya tendría que ir definiendo el tema de las ensaladas para Navidad, y la verdad es que me gustaría hacer todas. Pero quiza este año me incline más a la cocina de oriente medio que la tengo un tanto rezagada. Ensalada de cous cous y pasas 1 taza de cous […]
Una nueva ensalada se presenta como para ser elegida como mi ensalada de navidad, esta vez desde medio oriente, una receta con origen Armenio. Ensalada pita pita alá karajha ½ lechuga 2 pepinos medianos (sin semillas) 2 tomates (sin semillas) 1 cebolla 4 rabanitos perejil menta 2 pan pita Aceite […]
La tercer ensalada propuesta es una ensalada rápida, que no lleva mucho tiempo ni es muy compleja. Ensalada de queso de cabra y espinacas 1/2 atado Espinacas 2 o 3 choclos cocidos al vapor Queso de Cabra un puñado Pasas de uva sin semilla un puñado de nueces partidas Lavar […]
Se vienen las fiestas, en 12 días más estaremos festejando Navidad. Todos los años colaboro con la comida familiar, llevo algo que sea distinto a lo habitual, y este año habia pensado en romper con la tradición y hacer una entrada caliente, pero un cambio de planes me lleva a […]
Se que a mi amigo Tomás le va a gustar esta ensalada, cuando encontré la receta no pude dejar de pensar en el. Es ideal para un almuerzo de amigos, para comerla mientras se juega a algun partidito de futbol en la play, y se disfruta de un fernet, o […]
1 mango grande, pero aún firmes y maduros 4 tomates maduros ½ cebolla roja 4 cucharadas de aceto 6 cucharadas de aceite extra virgen de oliva Albahaca fresca Aceite de oliva sal marina Cortar la cebolla en rodajas muy finas, poner en un tazón mediano y rociar con 2 cucharadas […]
Ya los días se van poniendo lindos, amanece más temprano, uno se levanta de mejor humor, y cosas así. Hoy me levante tarde, también me acosté tarde luego de volver del cumpleaños de uno de mis mejores amigos (de esos que contas con los dedos de una mano). Asi que […]
Al final me vino la gripe, me dejo de cama 2 días, fiebre, resfrio y una tos que no me dejaba en paz. Sin ánimos ni para escribir en el blog, al menos habia recetas ya puestas en Con la panza llena, lo que garantizaba que se actualice sin mi […]