Siempre que voy a Dobar Tek a comer comida croata pido Cevapcici, unas especie de albóndigas de carne (mezcla de carne de vaca y de cerdo) asadas a la parrilla acompañadas por ensalada de papas y cebollas y de un condimento de pimientos, el ajvar que puede ser suave o picante.
Siempre estoy tentado de probar alguna receta casera de Cevapcici, por lo que vi hay muchas recetas sobre este plato, asi que elegí una que me gusto más y que incorpora carne picada de cordero..
400 grs. carne vacuna picada 200 grs. carne de cordero picada 200 grs. carne de cerdo picada 4 dientes de ajo finamente picados 1 cdta. sal 1 cdta. de bicarbonato de soda 2 cdta. de pimienta negra recién molida 1 pizca de cayena 1 clara de huevo batida Mezclar las carnes, condimentar y formar croquetas alargadas del tamaño de un pulgar. Reservar. Cocer a la plancha hasta que este cocidas. Servir acompañadas de una ensalada de cebolla y papa.
