Como tiernizar un matambre

matambreColocar el matambre dentro de la fuente y cubrir totalmente con leche caliente.
Luego, se le puede agregar diferentes hierbas finas como ramitas de tomillo, romero, orégano, etc.

Dejar reposar con la leche y las hierbas durante unas dos horas, retirar la leche, calentar y volver a cubrir nuevamente el matambre.

Dejar dos horas más y y ya se tendrá el matambre mucho más tierno para utilizar en la receta deseada.

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