Crocantes langostinos

Langostinos (cantidad a gusto)

Inglesa para empanar:
2 huevos
20 cm3 leche
20 cm3 aceite neutro
10 gramos mostaza de Dijón
Sal
Pimienta a gusto
Panko (pan rallado japones) cantidad necesaria

Colocar todo en un bowl y batir hasta incorporar todos los ingredientes.

Limpiar los langostinos.

Realizar una incisión en el langostino para que el panko cubra mayor superficie. Pasarlo por la mezcla inglesa, luego por el panko y freír hasta conseguir un dorado parejo.

Acompañar con una ensalada de hojas verdes aliñada con aceto

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