Las crónicas de vacaciones deberían empezarse por el principio, yo empiezo por el final, o casi el final.
Recien llegado del sur, con mil paisajes en mi cabeza, y mil fotos y videos por procesar, no puedo irme a dormir (mientras mi lavarropas termina de sacar a la 1 am otra tanda de ropa limpita) sin escribir sobre un hallazgo, o debería decir el hallazgo en mis vacaciones.
La segunda parte de esta se dieron en Lago Puelo, Chubut, parabamos en la cabaña “las nativas”, sobre la ruta que comunica Lago Puelo con El bolsón (ya hablare de esto, también para destacar), y todos los dias que ibamos al lago pasabamos por la puerta de un pequeño resto sobre el km 10 de la ruta 16, llamado Luz de Luna Bistro.
Lo que al principio nos llamó la atención era que vendían helados de Jauja (un clásico en la zona) y una adicción para nosotros (quienes nos propusimos comer un “cuartito” por cada día) y nos quedaba más cerca que el de El Bolsón asi que se transformó en nuestra parada habitual.
Pero la sorpresa fue encontrarnos con un lugar que era más que solo los helados de Jauja, nos encontramos con un muy buen ambiente y una cocina excecional, a cargo de “Ivan”.
En Luz de luna, comimos una paleta de cordero en cocción lenta que fue el punto culmine de unas vacaciones gastronómicas, atras quedaron las picadas en San Martín de los Andes, las comidas alemanas, mis creaciones en la cocina (me voy a dar un poco de crédito) y las truchas.
Ese cordero fue sublime, pensarlo me hace recordar el lago, sus aguas de ese verde espectacular, sus montañas, sus picos eternamente nevados, la brisa jugando con los árboles en las noches, la paz y por sobretodo la cordialidad de la gente.
Lamentablemente me quede con las ganas de probar otros platos que salen de la cocina de Ivan, pero se que no sera mi única vez que vaya al Lago Puelo, ya habrá más tiempo para otra visita a Luz de Luna, y obviamente terminar con mi cuartito de Jauja, a menos que Ivan me recomiende algun postre de su autoría.
Mi lavadora terminó y tambien mi primer posteo, mañana seguiré con los demás, catalogando mis fotos y contandoles donde más ir si van al sur.
Les dejo los datos de Luz de Luna, si van se que no se arrepentirán.
Facebook: https://www.facebook.com/LuzDeLunaBistro
web: http://www.luzdelunabistro.com.ar/
