Croquetas de batatas

4 batatas medianas
200 grs de queso crema
2 fetas de jamón crudo
sal
pimienta
huevo
pan rallado

Realizar un pure con las batatas.
mezclar el queso crema con el jamón crudo cortado en cubitos, salpimentar.
Hacer croquetas con el pure realizándoles un orificio en el centro, rellenarlas con la preparación anterior.
Cerrar bien y pasar por huevo y pan rallado.
Freir o cocinar en el horno.

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