Crudités con salsa de aceitunas

2 manzanas
3 pepinos
2 zanahorias
1 manojo de rabanitosPara la salsa
50 g de aceitunas negras
250 g de queso en crema
2 cucharadas de yogur
1 cucharada de aceite de oliva
Pimienta negra en grano

Escurrir, deshuesar y picar las aceitunas. Triturar en un recipiente el queso, el aceite y la pimienta. Mezclar con el yogur y las aceitunas y reservar.

Lavar y secar todas las verduras. Retirar los extremos de los pepinos y cortar en bastoncitos regulares. Dar forma de flor a los rabanitos con un cuchillo afilado. Quitar la piel a las zanahorias y cortar en bastoncitos. Por último, cortar en cuartos las manzanas y lamínarlas.

Una vez preparadas las crudités, repartir en una bandeja de presentación y servirs con la salsa de aceitunas en un cuenco aparte