Ensalada de Pimientos Rojos

3 Pimientos rojos
2 Huevos duros
1/2 Cebolla
Sal, aceite y vinagre

Se asan tres pimientos rojos, se les quita la piel y se parten a tiritas, se les pican dos huevos duros y la cebolla. Se les pone un poco del liquido que sueltan los pimientos, sal, aceite y vinagre.