350 g de espaguetis de trigo integral
300 g de brócoli, cortada en ramitos
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada
1 diente de ajo, machacado
50g de nueces, picadas
50 g de pan rallado
1-2 cucharaditas de hojuelas de chile secado
Cocer los espaguetis en agua ligeramente salada hirviendo durante 5 minutos. Agregar el brócoli a la sartén, volver a la ebullición y cocine por 5 minutos más hasta que ambos estén tiernas. Mientras tanto, caliente la mitad del aceite en una sartén pequeña, añadir la cebolla y el ajo y cocine por 2 minutos hasta que estén suaves. Añadir las nueces, pan rallado y las hojuelas de chile y cocine, stirrling hasta que las migas estén crujientes y doradas. Escurrir la pasta en un colador. Regresar a la cacerola, agregar el aceite de oliva restante y revuelva para mezclar. Dividirnos entre los platos individuales. Esparza sobre la mezcla de pan rallado y servir.
