Fin de año atareado y una receta de pizza


Spizzapapase que estoy un poco ausente con la recetas, al menos por aca.
Este fin de año me encontro embarcado en un nuevo proyecto personal, alejado de lo gastronomico y mas apuntado a lo social.

Alguno ya habra escuchado hablar de Despegalo!!!, para el que no les cuento brevemente.
Es una campaña que promueve la quita de los avisos gráficos de oferta sexual de la vía publica.
En Buenos Aires y en otras ciudades de Argentina, se estan colocando pequeños avisos de oferta sexual, estos se pegan en cualquier espacio disponible.
Lo que promovemos es simplemente sacarlos y arrojarlos en los receptaculos para residuos.

Este proyecto me esta llevando el poco tiempo libre que tengo, pero ya pronto volveré a cocinar como siempre y a poner mis recetas en este blog.

Si les interesa les dejo la direccion web, es www.despegalo.com.ar, ahi tienen las distintas maneras de seguirnos, ya sea por facebook, twitter o mediante correo electronico.

Bueno basta de palabras, les dejo una receta, ideal para hacer para una cena informal con amigos

Pizza con masa de papas

300 grs de papas
1 kg de harina
2 cdas de sal
30 grs de levadura
1 cda de azúcar
1 taza de agua
aceite de oliva, c/n
1 kg de tomates cherry
200 grs de mozzarella

Hervir las papas con su cáscara en abundante agua con sal.
Cuando estén tiernas, retirar, pelar y hacer un puré seco.
Por otro lado mezclar bien la harina con la sal; hacer un hueco y allí poner la levadura disuelta con el azúcar en una taza de agua tibia; y el puré.
Tomar la masa agregando tanta agua tibia como sea necesaria para obtener un bollo delicado y blando; y dejar levar tapado en lugar tibio.
Luego aceitar tres pizzeras grandes, estirar allí la masa del grosor que se quiera, dejar nuevamente que leven y hornear a fuego fuerte por 15 minutos para que hagan base.
Retirar; cubrir con los tomates cherry y la mozzarella rallada; y volver al horno por 10 minutos más.


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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