Flan de ciruelas

400 g de ciruelas
3 huevos
150 g de queso blanco
2 cucharas soperas de harina
5 cucharas soperas de azúcar
Licor de cereza

Cortar las ciruelas en dos y quitar el hueso. Poner en una fuente untada en manteca.

Mezclar el queso blanco con los huevos. Añadir el azúcar, la harina, las almendras y 2-3 gotas de licor de cereza.

Poner la mezcla resultante sobre las ciruelas y meter en el horno a 180ºC.

Degustar templado o frío.

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