Galletas de almendras al estilo arabe

250 gr. de almendra molida
3 yemas
180 gr. de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
Ralladura de 1/2 limón
70 gr. de harina
1 cucharada de agua de azahar
Azúcar glas

Mezclar la almendra con el azúcar, el polvo para hornear y la harina.
Añadir las yemas junto con el agua de azahar.
Mezclar bien y con las manos untadas en aceite de oliva realizar bolitas del tamaño de una nuez, aplanarlass un poco y las espolvoreamos con azúcar glas. Cocerlas en el horno precalentado a 180 ª C durante unos 15 min. hasta que se doren.

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