100 g de harina integral,
1 cucharadita de levadura,
1 pizca de sal,
unas gotitas de edulcorante,
45 g de margarina,
1 huevo
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.
Calentar el horno a 180ºC. Mezclar la harina, la sal y la margarina hasta obtener una masa que parezca pan rallado fino. Mezclar el edulcorante y el huevo y echarlo a la mezcla batiendo hasta conseguir una pasta firme. Amasar bien y estirar sobre una mesa hasta conseguir una capa fina y homogénea. Humedecer con un poco de agua fría y esparcir por encima las semillas de sésamo, presionando ligeramente para que se peguen a la masa. Cortar las galletas del tamaño deseado y colocarlas en una fuente para horno previamente untada con aceite. Hornear durante 15 a 20 minutos. Dejar enfriar. Si no se las va a consumir de inmediato, guardarlas en un recipiente hermético.
