Guiso de Zapallitos

4 zapallitos,
2 cebollas,
4 papas,
3 tomates,
1 ají,
4 cucharadas de queso de rallar,
3 cucharadas de perejil picado,
2 dientes de ajo

Cortar todas las verduras en rodajas bien finitas, colocarlas en una cacerola, espolvorearlas con el queso rallado y el perejil, rociarlas con un poco de aceite (puede ser aceite de oliva) tapar y cocinar a fuego lento, sin revolver.