Hojaldritos con cebolla caramelizada, pera y queso azul


Hace unos días había hecho una tarteleta con esta combinación de sabores, y quedo muy bien.
Recién llegado del trabajo recordé que me había quedado 1/2 cebolla, 1/2 pera y un pedacito de queso azul.
Y ya era hora de terminar esos restos, y que mejor que volver a hacer unas tarteletas. Busque mis moldes, pero vaya uno a saber donde el diablo me los escondió, y la verdad que no tenía nada de ganas de ponérmelos a buscar, así que decidí poner los discos de empanadas de hojaldre sobre una asadera levemente aceitada y armarlas ahí.
Recordé que hace un tiempo me había comprado una mini mandolina, buena ocasión para estrenarla con mi media cebolla.

Lo que lleva:
discos de empanadas de hojaldre
1/2 cebolla cortada fina
1/2 pera
un pedazo de queso azul
azúcar
aceite

En una sartén con un poco de aceite rehogar la cebolla hasta transparentar, añadir un poquito de azúcar para caramelizar.
Mientras cortar la pera en láminas y el queso azul.

Poner los discos de empanadas en una asadera ligeramente aceitada doblandoles los bordes como para que queden de forma cuadrada.

Sobre cada uno poner un poco de las cebollas caramelizadas, sobre estas algunas láminas de pera y encima el queso azul.
Llevar a horno medio hasta que se comience a dorar la masa.

Y servir.

 

 

 

 

Sex Bomb (Tom Jones)


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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