Hojas de repollo rellenas

400 g. de carne de pollo picada
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de arroz integral
2 tazas de agua
1 cubo de caldo de pollo
Pimienta negra molida
1 clara de huevo
8/10 hojas enteras de repollo
Salsa de tomate

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta transparentar, luego incorporar el pollo picado revolviendo bien hasta cocinar.

Agregar el arroz cocido en el agua con el cubo de caldo de pollo y mezclar todos los ingredientes. Retirar del fuego, entibiar, añadir la clara de huevo y pimienta.

Pasar las hojas de repollo por agua caliente, colocar sobre una tabla y rellenar con la preparación anterior enrollando formando paquetitos.

Colocar en una fuente de horno aceitada y cocinar 15 minutos, cubrir con la salsa de tomate, dejar unos minutos más para calentar y servir.

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