Jalea agridulce de tomates y aji morron


400 gr. de ají morron
400 gr. de tomates
6 cebollas peladas
400 gr. de azúcar moreno
1 cucharada de clavos de olor en polvo
1 cucharada de canela en polvo
4 dl. de vinagre de vino blanco
sal

Lavar bien morrones y los tomates, pelar las cebollas; cortar los tomates, morrones y cebollas en rodajas. sazonar con sal y dejar en reposo toda la noche para que suelten el agua. Al día siguiente escurrir y poner en un recipiente con las especias, el azúcar y el vinagre. Mezclar bien y poner a cocer a fuego suave durante 2 horas. Pasado este tiempo, dejar enfriar. Esterilizar un frasco de vidrio, verter la jalea y dejar reposar 1 semana. Servir sobre tostadas untadas con queso crema


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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