Sigo poniendo recetas que se que a Vicky, mi sobrina, le gustaría hacer.
Y hace tiempo buscaba una receta bien fácil de una torta, la Key Lime Pie, que para muchos es la hermana yanquie del lemon pie ingles, pero yo no se de parentesco, nunca fue mi fuerte este tema, para el caso poco importa.
La receta me la paso un cocinero amigo que conocí en el grupo de Buena Morfa, Santiago Cáceres, y es bien fácil, justo lo que estaba buscando.
Vicky tomá nota:
Key Lime Pie
2 latas de leche condensada
jugo de 6 limas
6 yemas
300 grs de galletitas dulce (aprox 2 paquetes de lincoln)
150 grs de manteca
1 pizca de sal marina
Moler las galletas y combinar con la manteca derretida y la sal.
Forrar una tartera de 23×4 y mandar a horno medio (precalentado) por 10 minutos.
Combinar la leche condensada con el jugo de las limas y batir por 5 minutos hasta que espese.
Rellenar la tartera, y mandar al horno por 10 minutos más.
Dejar enfriar y a la heladera por 2 horas.
Cubrir con crema batida con un poco de azúcar.
(nota: Vicky sal marina te di en el especiero)
