Lenguado a la cerveza

1 kg. lenguado
100 gr. champiñones
1/2 cebolla
1 botella de cerveza
aceite, sal y perejil

Picar en juliana la cebolla y filetear los champiñones. En una sartén con aceite rehogar y regar con 2/3 de la cerveza. Dejar cocer.
Engrasar la bandeja del horno y disponer los filetes de lenguado salpimentados. Regar con el resto de la cerveza y meter al horno.

Una vez hecho el lenguado servir en el plato acompañado con los champiñones y espolvorear ligeramente con perejil.

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