Lluvia, y una entraña a la parrilla

El clima estaba pesado, mucho calor durante el fin de semana, volver aguantando la mala educación de la gente, la prepotencia.
Llegue a casa con ganas de comer algo rápido, había pensando en una milanesa d epollo con ensalada de tomates pero en la carnicería una entraña me tentó.
El cielo ya pronosticaba una tormenta inminente, se había hecho casi de noche, soplaba un viento que anunciaba que pronto el cielo se caería en torrencial lluvia.
Así que mi entraña ya tenía el destino, mi parrillita del balcón, para envidia y deseo de mis vecinos.

Entraña a la parrilla

1 entraña
aceite
ají molido
tomillo seco
sal
pimienta

Poner en un bowl aceite, el ají molido y el tomillo, revolver bien.
En una asadera poner la entraña y hacer con un cuchillo filoso unos cortes sobre la membrana que la recubre.
Con ayuda de un pincel pintar con la mezcla de aceite.
Poner la entraña en la parrilla con la membrana para abajo y dejar cocinar, cuando empeiza a ponerse dorada dar vuela, volver a pintar con la mezcla de aceite.
Cocinar hasta que este a nuestro gusto y servir acompañada con una ensalada.

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