Milanesas rellenas de jamón crudo y aceitunas negras


4 milanesas de nalga
200 grs.de jamón crudo
150 grs. de aceitunas negras
sal pimienta
3 huevos
300 grs. de pan rallado

Guarnición:
4 papas grandes
aceite para freir

Cortar las milanesas por la mitad. Colocar sobre una de las mitades el jamón crudo, las aceitunas y salpimentar. Cubrir con la otra mitad y presionar bien. Pasar por pan rallado, luego huevo y nuevamente por pan rallado reservar en la heladera hasta enfriar.
Freír en abundante aceite de maíz, hasta dorar, dejar escurrir sobre papel el aceite restante.
Cortar las papas en cubos parejos, freír hasta dorar. secar sobre papel y salar.
Servir las milanesas con las papitas doradas


FedeC

About FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais