Dia complicado en el trabajo, necesito empezar el fin de semana distendido, y que mejor que ponerme creativo en la cocina.
Pase por el mercadito, y encontre tomates cherrys de dos variedades, amarillos y morados. Con un puñado de ambos me alcanza, un poco de rúcula y unos fideos, en este caso unos mostacoles, y ya tengo lo que hago esta noche, un presto de rúcula con tomates cherrys variados como salsa de mis mostacholes.
Mostacholes con pesto de rúcula y tomatitos cherry variados
Un puñado de tomatitos cherry morados
un puñado de tomatitos cherry amarillos
un puñado de hojas de rúcula
1 diente de ajo picado
aceite de oliva
mostacholes
Cocer la pasta con agua con sal
Mientras cortar los tomates a la mitad y reservar, hacer un pesto con las hojas de rúcula, el ajo y aceite de oliva.
mezclar todo.
Sartenear el pesto con los tomates brevemente y servir sobre la pasta cocida.
