Mousse de chocolate con naranja

100 g Queso de crema
2 Claras de huevo
3 g Gelatina sin sabor
20 g Cobertura semiamarga
Ralladura de naranja
Jugo de naranja

Colocar el queso de crema en un recipiente, agregar la cobertura semiamarga fundida junto con la ralladura de naranja. Disolver la gelatina en jugo de naranja dejandola en la heladera por unas horas.

Batir las claras con una pizca de sal a punto nieve. Mezclar las claras con movimiento envolvente a la preparación anterior. Integrar bien todo con movimientos envolventes con la gelatina. Servir en una copa y dejarlo enfriar por un rato.

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