Mousse de Maracuyá

El viernes vienen unos amigos del trabajo a comer, ya el menú va tomando forma.
como es necesario que este realizado con tiempo empiezo por el postre, o uno de los postres porque ando con ganas de hacer algo más para probar una receta. Bueno en todo caso voy a probar 2 recetas, porque esta de una mousse de maracuyá que me paso una amiga nunca la hice.
Utilizaré unas maracuyá que compre el sábado en el barrio chino de Belgrano y que fueron bien elegidas. Me comento otro amigo del trabajo que para elegir la maracuyá en su punto justo estas tienen que estar arrugadas, cuanto más arrugadas mejor, si estan lisas estan poco maduras y habrá que dejarlas envueltas en papel un par de días.
Asi que las elegí bien arrugadas.

La receta lleva:

3 Maracuyá
397 grs Leche condensada
250 cm3 Crema de leche
250 cm3 leche
10 grs Gelatina sin sabor

Cortar al medio las maracuyá y con ayuda de una cuchara retirar la pulpa y las semillas, reservar.
En una licuadora poner la pulpa d ela fruta y triturar hasta que las semillas se hayan molido.
Añadir la leche condensada y volver a licuar, luego poner la crema de leche y volver a licuar y por último la crema de leche, y nuevamente volver a licuar.
Hidratar la gelatina sin sabor con un poco de agua caliente y agregar a la preparación anterior.
Volver a licuar todo para que se mezcle todo bien.
Poner en un recimpiente y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Despues les cuento que tal salió.

Someone Like You (Adele)

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