Muffins de duraznos

2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar rubia
2 cditas de polvo de hornear
1 cdita bicarbonato
1/4 cdita de sal
1 taza de leche
1 Cda de jugo de limón
100 grs de manteca cortada en cubos
1 cdita de extracto de vainilla
1/2 – 2/3 tazas de duraznos picados
azúcar rubia extra

Precalentar el horno.
Mezclar los ingredientes secos juntos.
Batir los ingredientes húmedos junto con la manteca.
Añadir húmedo a seco y mezclar bien.
Añadir los duraznos suavemente e integrar.
Rellenar los moldes hasta sus 3/4 partes.
Espolvorear con azúcar rubia extra, si se desea se pueden agregar duraznos en la parte superior.
Hornear durante 18-22 minutos (180 grados), o hasta que estén ligeramente dorados y al introducir un palillo, éste salga limpio.

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