Luego de algunos contratiempos burocráticos logró abrir Gonzalez, la Rotiseria. Me debía la visita, además para pasar a un viejo compañero de colegio, Pancho quien esta en los fuegos del lugar. Hoy mientras esperábamos para cruzar el semáforo de Segundo Fernandez y Tomkinson, le dije a mi mujer, “estacionaté por […]

González, La Rotisería


Había visto una receta de unos duraznos grillados con queso azul por ahí, y tenía ganas de probarla. Aprovechando que mi señora había salido, decidí que podía jugar en la cocina con total comodidad. Utilicé dos duraznos apunto que había comprado, un par de tomatitos cherry, un poco de queso […]

Juguemos en la cocina…


Papá tenia una amigo, Mario, se habian hecho amigos allá por los 80 mientras esperaban comprar unas entradas para la temporada de ópera del Colón. Mario era Napolitano. La amistad que empezó con una charla informal se hizo bien fuerte, nosotros íbamos a comer a lo de Mario, y Mario […]

Saliendo con Papá: Nápoles y una pizza



Hace un mes me dieron una noticia que no quería recibir nunca, “por reducción de personal…”, y así, en un segundo pase de estar empleado, a ser un desempleado más. Desde ese día, y vaya uno a saber por que, dejé de escribir en Con la panza llena, mi cable […]

Hacer que la rueda vuelva a girar…


Cuando llegué al barrio y recorriendo la zona vi Blancanieves, pensé en los helados, en los panchos. Pero la palabra Gourmet, me hizo ruido. ¿Porque utilizar Gourmet?, ¿porque la típica heladería de barrio en su sucursal pone la palabra “gourmet”‘. Primero habría que aclarar que en la sucursal no hay […]

Blancanieves… ¿Gourmet?


No se como caí aquí, no tengo máquina de pan, pero si la tuviera seguro habría perdido el manual. El blog es muy bueno, con varios de los manuales de distintas máquinas de pan, y con trucos de como adaptar las recetas de unas en otras. entrando más en detalle […]

Mi máquina de pan, un buen blog con manuales



“La muerte camina en la lluvia”, película argentina dirigida por Carlos Christensen (1948) (basada en la novela L’assassin habite au 21, que también tuvo su versión cinematográfica allá por 1939), con las actuaciones de una muy joven Olga Zubarry acompañada por Guillermo Battaglia, Amalia Sánchez Ariño entre otros. La película […]

La muerte camina en la lluvia, tradición familiar


Tengo un Toc, y es más fuerte que yo, no puedo contenerme. Veo escrito Cheff y me dan ganas de corregirlo, y así voy por el mundo borrando la segunda F en pizarras, y conteniendome de decir  que un menú esta mal escrito. Esto también me pasa en grupos o […]

Es Chef, no Cheff


Lo han bautizado Birramisú, un nombre que no sólo suena a bizarro sino que además nada tiene que ver con el nombre original del Tiramisú. Haciendo un poco de historia… El tiramisú es un postre italiano moderno. Tiene sus origenes en el noreste de Italia, en la region del Véneto […]

Como el Tiramisú pero con cerveza