El otro dia entre un grupo de amigos dí a elegir el postre, el seleccionado por mayoría fue algo chocolatoso y pecaminoso. Y nunca mejor se aplica este concepto a una simple mousse de chocolate.
Esta es la receta personal, que viene de generaciones en mi familia, y se adapta fácilemente segun la cantidad de comensales.
Mousse de chocolate
1 tableta de chocolate por persona
1 yema por persona
1 cucharada de azucar por persona
1 clara por persona
Derretir a baño maria el chocolate.
Batir el azucar con las yemas a blanco, agregar el chocolate.
Batir las claras a nieve.
Mezclar las claras con la mezcla de yemas y chocolate con movimientos envolventes para que no se baje.
Guardar en la heladera hasta el momento de servir.
