Pescado con salsa de cerveza

4 filetes de pescado.
1 botellita de cerveza.
1 cebolla grande.
Caldo de pescado.
Perejil,
pimienta,
aceite
sal.

Cortar la cebolla en juliana (en tiras finas) y pochar en una sartén con aceite.
Agregar un poco de caldo de pescado y cocinar unos minutos.
Añadir los filetes a la sartén y dejamos que tomen sabor durante 3-4 minutos, dándoles la vuelta un par de veces.
Sacar los filetes para que no se sequen.
Añadir la cerveza a la cebolla, salpimentar y dejamos que reduzca a fuego suave, unos 10 minutos.
Poner la salsa por encima del pescado e introducir al horno unos instantes hasta que se caliente.

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