De chico odiaba la sopa, a que chico le gusta comer sopa?, no es divertida, pero la comida no siempre es divertida, pero eso un chico no lo sabe.
Hoy me gusta comer sopa, lo más gracioso es que me hace recordar cuando era chico.
Sopa de invierno
1 taza de nabo picado
1 taza de zanahoria picada
1 taza de apio picado
2 tazas de acelga verde picado
1 puerro grande cortada en pequeños anillos, que forman parte blanca y verde claro solamente.
1/2 taza de cebolla blanca picada de
3 dientes de ajo picado
3 tazas de caldo de verduras
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
En una olla grande, poner aceite de oliva a fuego medio y añadir los puerros, el ajo y las cebollas y sazonar ligeramente con sal y pimienta. Cocinar y revolver con frecuencia durante unos 6-8 minutos. Añadir el caldo vegetal y llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento y cocine sin tapar durante unos 20 minutos. Añadir las verduras restantes y otra vez que cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
