Souffle de frutillas

4 porciones

1 taza de frutillas hechas puré
2 cucharadas de azúcar
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
3 claras de huevo a temperatura ambiente

Mezclar el puré de frutillas, el azúcar y el extracto de vainilla.
Batir las claras de huevo hasta obtener picos suaves.
Integrar las claras con las frutillas con movimientos envolventes
Poner la mezcla en cuatro moldes engrasados.
Hornear en un horno precalentado a 178 grados hasta que se levante y se haya dorado la parte superior (aproximadamente 12 minutos)

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