Strogonoff de pollo

2 cebollas medianas
1 pechuga de pollo grande, o dos chicas
1/2 litro de caldo de gallina
2 cdita de mostaza
1/4 de vaso aprox. de vino blanco
150 gr. champiñones cortados en láminas
4 cucharas soperas de puré de tomate
3 cucharas soperas de maicena
200gr de crema de leche

Picar la cebolla y freír hasta que quede transparente, ahí agregar la pechuga cortada en tiras, añadir sal y pimienta a gusto, agregar la mostaza y el vino blanco, y cocinar hasta que el pollo se dore. Luego agregar el caldo de gallina hasta que el pollo quede totalmente tapado y dejar hirviendo hasta que se cocine el pollo. Una vez cocido, añadir el tomate y los champiñones siempre a fuego alto, después de 5 minutitos bajar el fuego a mediano y adicionar la maicena disuelta en leche fría mezclando para que se disuelva bien. Apagar el fuego y agregar la crema de leche

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