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Tortilla de espárragos

by FedeC|Published 1 octubre, 2007

2 latas de espárragos;
6 huevos;
100 gs de manteca;
1 cebolla rallada;
1 cucharada de perejil picado;
sal y pimienta.

Escurrir los espárragos y picarlos. Poner a calentar la manteca en una sartén y rehogar allí la cebolla, agregar los espárragos, el perejil, y los huevos batidos con sal y pimienta. Formar la tortilla, dorándola de ambos lados.

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FedeC

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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