Vinagreta de langostinos, mango y curry

4 Personas

15 cc. aceite de oliva.
100 grs. berro.
2 cdtas. curry.
20 langostinos ó Camarones.
1 lechugas escarola.
2 limónes.
1 mango.
al gusto sal y pimienta.
4 tomates.

Se prepara la vinagreta mezclando todos los componentes que son jugo de limón, aceite, curry, sal y pimienta. se reserva. Los langostinos se cocinan en agua salada y se pelan. Se arma la ensalada presentando con arte todos los elementos y bañados de la salsa.