Volcán de chocolate

8 porciones

170 grs de manteca
170 grs de chocolate cobertura
3 huevos
3 yemas
50 grs de harina
60 grs de azúcar

para acompañar:
helado de crema americana

Fundir a la manteca con el chocolate a baño maría. Batir los huevos y las yemas con el azúcar a blanco e incorporar el chocolate fundido y por último la harina tamizada.
Colocar en moldecitos individuales untados con manteca y hornear en horno a temperatura fuerte durante 4 o 5 minutos.
Retirar, desmoldar y servir caliente acompañado de helado de crema americana

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