Daily Archives: 8 octubre, 2007


2 tazas de macarrones crudos 2 cebollas picadas 4 cucharadas de aceite o margarina 2 huevos 2 tazas de leche 2 cucharadas de harina 1 cucharada de perejil picado 1 cucharadita de sal (a gusto) Cocine los macarrones en dos litros de agua hirviendo con sal hasta que estén blandos. […]

Budin de macarrones


1 atado de Acelga, 1/2 Calabaza , 100cc Crema de leche , 30 grs de Queso rallado, sal, Pimienta nuez mozcada a gusto 2 Huevos crudos Hervir las dos verduras por separado y enfriar. Prosesar la acelga bien escurrida , agregar 1 huevo , 50 cc de crema de leche, […]

Budin mixto de verduras


250 gramos de harina. 125 gramos de manteca. 1 cucharadita de sal. Agua fria. 200 gramos de panceta ahumada. 250 cm3 de crema de leche. 250 gramos de queso gruyere. Pimienta negra de molinillo. En una procesadora colocar la harina, la sal y la manteca cortada en cubos y fria. […]

Quiche lorraine



250 grs harina con levadura 1 pizca de sal 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio 3 cucharadas cacao en polvo 300 grs azúcar polvo (impalpable) 1 cucharadita extracto de vainilla 250 grs manteca 175 ml coca cola 250 ml leche Cobertura 200 grs azúcar en polvo (impalpable) 100 grs manteca 30 […]

Torta de chocolate y coca cola


400 grs. de macarrones 1/2 kilo de pulpa de tomates 2 berenjenas 1 pimiento amarillo o verde 1 cucharada de alcaparras Algunas hojas de albahaca 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta Cortar en daditos las berenjenas, salar y dejar reposar. Asar el pimiento, retirar la piel y […]

Macarrones a la siciliana


500 grs de ricotta 1 huevo 80 grs. de harina 1 cucharadita de sal Para la salsa 5 tomates pelados y procesados 200 grs. de queso blanco descremado Orégano, sal y pimienta 2 cucharadas de aceite Mezclar en un bol todos los ingredientes, colocar sobre la mesada enharinada y formar […]

Ñoquis de ricotta con salsa rosa



1 repollo colorado chico 1/2 repollo blanco 1 manzana verde 1 diente de ajo 1 cucharadita de margarina 5 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva sal y pimienta Cortar el repollo blanco y el rojo en fina juliana, retirando previamente los troncos duros. Reservar el blanco y […]

Ensalada de repollo a la húngara