Daily Archives: 26 noviembre, 2007


2 aguacates, 1 diente de ajo, 2 limones, 1 vaso de aceite, 1 litro de agua, sal y pimienta negra recién molida. Pelar y deshuesar los aguacates. Exprimir los limones y pelar los ajos. Triturar los aguacates junto con el jugo de limón, el ajo y la sal. Sin dejar […]

Gazpacho de aguacate


6 porciones 1/2 kilo cebolla 1 pepino. 2 ajíes rojos 500 grs tomates. 2 dientes de ajo 2 rodajas de pan blanco 4 cucharadas aceite de oliva. 1 cucharada vinagre de vino. sal y pimienta. 2 claras. Para acompañar: pan de campo tostado con aceite de oliva y ajo, hojas […]

Helado de gazpacho


4 personas 6 tomates maduros grandes y carnosos 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 pepino 1 corazón de cebolla grande, 1 diente de ajo (opcional) 2 rebanadas de pan del día anterior sin la corteza sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre Poner a remojo las rebanadas de pan. […]

Gazpacho