4 peras 500 cc de vino tinto 3 cucharadas de azucar 1/2 copa de agua 1 rama de canela mermelada de frutos rojos sabayon 4 yemas de huevo 125 grs de azucar 1/2 botella de sidra Cortar las bases de las peras, pelarlas. Con una cucharita para papas noicette ahuecar […]
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3 tazas de harina (360 gramos) 1 cucharadita de polvo de hornear 100 gramos de queso rallado 1 cebolla rallada sal y pimienta a gusto 4 papas cocidas y pisadas 1 taza de leche 3 huevos 3 cucharadas de aceite Poner todos el queso rallado, la harina, la cebolla en […]
4 tomates sal azucar poner una olla con agua a hervir. En la base de cada tomate hacer una cruz, lo que nos facilitará pelarlos. Cuando el agua esta hirviendo poner los tomates durante 5 minutos. Retirar y quitar la piel evitando que se rompa. Extender la piel de los […]
150grs de espinacas 3 huevos 1 taza de pan rallado 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Cocer las espinacas durante 10 minutos aproximadamente. En una sartén pequeña freír los ajos a trocitos hasta que estén doraditos. Escurrir las espinacas y mezclarlas en un cuenco con los ajos, los […]
200 gramos de almendras tostadas 200 gramos de crema montada 3 huevos 1 pote de leche condensada 1/2 copita de coñac Mezclar las yemas con la leche condensada y el coñac. Seguidamente añadir las almendras picadas y la crema, mezclar muy bien y finalmente incorporar las claras montadas a punto […]
1 kilo de peras 4 cucharadas de agua 500 gramos de azúcar Ralladura de 1 limón 250 ml de crema líquida 2 cucharadas de gelatina sin sabor 4 huevos Pelar las peras, cortarlas por la mitad a lo largo, retirar las semillas y zonas duras. Ponerlas en una cacerola junto […]
Masa 225g de harina 110g de manteca fundida 90g de azúcar morena 3 yemas de huevo 1 pizca de sal Relleno 8 peras 70g de azúcar morena 1 cc de canela 1 cc de jenjibre 1 pizca de nuez moscada la masa Mezclar en una ensaladera, 90g de azúcar morena, […]
1 kilo papas 2 litros de leche entera canela al gusto azucar esencia de vainilla Pelar y picar las papas, y cocinar en agua sin sal, hasta que esten blandas. Se escurren y se licuan con la leche de modo que quede un pure un poco aguado. Poner en una […]
400 g de ciruelas 3 huevos 150 g de queso blanco 2 cucharas soperas de harina 5 cucharas soperas de azúcar Licor de cereza Cortar las ciruelas en dos y quitar el hueso. Poner en una fuente untada en manteca. Mezclar el queso blanco con los huevos. Añadir el azúcar, […]