Daily Archives: 3 agosto, 2009


3/4 litro de leche 1 pan flauta mediano 3/4 taza de azúcar 1/4 taza de licor de naranjas o similar 1/4 taza de manteca derretida 4 huevos 2 ctas. de vainilla 1 taza de orejones remojados en agua caliente durante 1 hora. Remojar en la leche el pan sin la […]

Budín de pan y orejones


12 yemas 3 claras 1 cda. de vainilla 2cdas. de harina almíbar 1 taza y 1/2 de agua 350 grs de azúcar 1 cta. de vainilla 1/3 taza  coñac Colocar en un bols las yemas con las claras y batirlas con batidora hasta que tomen color blanco. Agregar suavemente la […]

Huevos Quimbos


4 personas 250 g de sémola, 120 g de manteca, 3 cucharadas de queso parmesano rallado, 1 l de leche, 1 cucharada de queso gruyere rallado, sal Hervir la leche en un recipiente con una pizca de sal y 50 g de manteca. Tamizar en él la sémola, mezclando continuamente […]

Ñoquis de sémola